Cách ngâm tai heo mới lạ mình mới học được, giòn ngon để được lâu đón Tết - Pickled pork ears

Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.

Tìm hiểu cách Đóng Góp

00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương nhìn những tai heo trong
veo tròn xoe ngon lành này nè các bạn cách làm rất dễ ngon và lại đẹp mắt nữa
Hôm nay mình sẽ cùng các bạn làm món tay heo ngâm giấm mới ngon và bắt mắt này
nha vừa dễ làm mà thành phẩm lại nhanh ăn nữa Chỉ trong hai đến ba ngày là đã
có sẵn sàng để thưởng thức rồi Tết sắp đến rồi Làm ngay một hũ Để dành ăn tết
thôi các bạn nào chúng ta cùng vào bếp nha Chúng ta có thể xem những thành phần
nguyên liệu chi tiết hình ảnh nguyên liệu cụ thể để thực hiện món này ở cuối
video hoặc tham khảo những dụng cụ nhà bếp mình hay sử dụng bên dưới phần mô tả
của video đầu tiên mình cắt củ hành tím này
ra thêm vài lắc gừng để luộc tai heo cho thơm mình dùng 35 g tỏi cắt lát ra để

00:01
ngâm tai heo ha bây giờ mình sẽ nấu nức ngâm tay heo
cho vào nồi 600 ml giấm mình dùng giấm này là giấm nuôi nhà làm nha nếu không
có giấm nuôi thì các bạn dùng Giấm gạo 5 ph có bán sẵn trên thị trường ha 400 g
đường 200 ml nước tỉ lệ là ba giấm hai đường và một nước nha thêm vào 2/3 muỗng
canh muối Mở lửa trung bình mình vừa nấu vừa khuấy cho đường
tan khi hỗn hợp sôi đều khoảng 1 phút thì mình tắt bếp nha các bạn Ý là nếu
dùng các loại giấm khác Tùy theo độ chua
của giấm mà các bạn gia tăng lượng đường cho phù hợp để cân bằng vị chua nha
trong khi chờ hỗn hợp nước ngâm này nguội mình sẽ sơ chế tai heo ở đây mình
có 1 kg tai heo ở Mỹ thì người ta bán sẵn và cắt ra như vậy nè không có nguyên
cái tay heo như ở Việt Nam có sao thì mình dùng Vậy nha các bạn tay heo mua về
các bạn dùng muối chà xát và mình dùng dao cạo sạch da ha sau đó rửa lại và

00:02
mình rửa qua giấm hoặc chanh để Bá bán đi mùi hôi tai heo này mình đã rửa sạch
sẽ rồi nè muốn cho tai heo được đẹp mình sẽ quấn lại và cột dây định hình trước
khi luộc nha Đây là dây làm từ cối tự nhiên Cuộn này mình cột bánh chân còn dư
lại nè mình lấy dây này cột tay heo luôn bạn dùng dây cô tông hoặc dây chuối Lạt
tre đều được ha Mình cuộn lại như vậy sau đó mình cột lại và quấn chặt dây
lại như vậy là được rồi ha các bạn dễ
lắm các bạn tai heo của mình bị cắt sén nhiều nên nó hơi khó nếu tay heo nguyên
như ở Việt Nam thì các bạn cột còn dễ hơn nữa
nha mình cứ cuộn lại và cột như vậy ha hơi mất cong một chút nhưng thành phẩm
Nhìn đẹp lắm các bạn Xin thông báo đến tất cả khán giả
yêu thương hiện nay kênh tiktok chính thức của mình là cob ba Bình Dương
Channel và Facebook chính thức là cob ba

00:03
Bình Dương Channel bí quyết nấu ăn những kênh có tên nhạy theo Lấy danh nghĩa và
video của mình cắt xén để r up đều là giả mạo Mong các bạn hết sức chú ý khi
Follow tiktok và Facebook cô Ba Bình Dương xin chân thành cảm
ơn mình cột xong rồi đây Bây giờ mình đem đi luộc tai
heo cho nước nóng vào nồi luộc cho nhanh ha
rồi mình cho hành tím nè gừng một muỗng cà phê muối và hai muỗng canh rượu hoặc
là giấm cũng được sau đó mình cho tai heo vào luộc với lửa vừa nha không cần
đậy nắp nha các bạn trong quá trình luộc thì các bạn nên

00:04
trở đều để tay heo được ngập trong nước sẽ không bị đen
nha sau 35 phút tai heo đã mềm chín rồi mình vớt tai heo ra và cho vào thau nước
đá để phần da được săn lại đồng thời tai heo cũng không bị đen
ha bây giờ tai heo đã nguội mình vớt ra tháo cái phần chỉ cột bỏ đi sau đó thêm
một công đoạn nữa là mình rửa tai heo qua giấm cho giấm vàoo thau
nè cho tai heo vào và mình dùng tay bóp rửa thật là sạch bước này giúp tai heo
sạch cái phần Ván mỡ nhày bên ngoài để khi ngâm không bị nhớt

00:05
nha mình rửa như vậy khoảng hai đến ba lần là được nha các bạn rồi mình cho tai
heo ra rổ nè Chờ thật khô nước rồi mới ngâm mình chuẩn bị hũ ngâm nè hũ cũng
phải rửa sạch và tiệt trùng bằng nước sôi hoặc là phơi nắng thật khô ráo rồi
mình cho tai heo vào nè cho tỏi cắt
lát sau đó cho hỗn hợp nước ngâm vào cho đầy hũ
nha bảo đảm tai heo phải ngập trong nước ngâm nhé các bạn xong rồi mình đóng nắp

00:06
lại và chờ Hai đến 3 ngày sau là dùng được
sau 3 ngày rồi nè các bạn mình mở hũ tai heo cho các bạn xem
nè nước giấm rất trong không bị ván Mở h mình gấp tai heo ra cắt ra cho các bạn
xem nè tay heo trắng thịt bên trong mà Hồng
nhẹ hình xoắn nhìn đẹp ha các bạn mình cắt hết
luôn Nếu muốn bảo quản lâu hơn nữa các bạn xắt hết ra rồi mình nấu lại nước
ngâm chờ Nguội rồi mình cho tai heo đã xắt vào hũ ngâm tiếp bảo quản được mộ
tháng đó các bạn tai heo giòn sần sật vị chua ngọt

00:07
hai hoa có thể cho chấm thêm với nước mắm chuông Ngọt nè cũng bánh tráng rau
sống hoặc là làm món nhấm nháp thì rất là tuyệt Chúc các bạn làm tay heo thật
ngon nha Cảm ơn các bạn đã xem hết video Cảm ơn các bạn đã theo dõi video Nếu
thích cách mình chia sẻ nhớ gửi cho bạn bè cùng Xem bấm like và đăng ký Kênh để
xem nhiều món ăn mới của mình nếu thấy video thực sự hữu ích Bạn có thể gửi
tặng ekip thực hiện một ly cà phê bằng nút supert hình trái tim ngay bên dưới
video các bạn cũng có thể truy cập website kabin dung.com để xem công thức
nấu ăn dưới dạng bài viết Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong video kỳ

00:08
tới nha Al