Cơ hội nào giữa suy thoái kinh tế, lãng phí thực phẩm toàn cầu - 5 phút Chuyện Thị Trường tuần -8

Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.

Tìm hiểu cách Đóng Góp

00:00
chương trình được mang đến cho bạn từ hệ
sinh thái mb.vn nền tảng công đoàn kiến tạo những nội dung giá trị Xin chào các
bạn đây là 5 phút chuyện thị trường và tôi là nhà báo Kim Hằng
câu chuyện của chúng ta hôm nay là về nỗi lo của người Thái khi Việt Nam chúng
ta xuất khẩu nhiều sầu riêng qua Trung Quốc như các bạn biết là sầu riêng là
được người Thái gọi là King the food tức là vua của các loại trái cây và họ sống
bằng xuất khẩu sầu riêng qua Trung Quốc Tuy nhiên gần đây chúng ta có được xuất
khẩu chính ngạch và đọc trên các báo của Thái Lan chúng ta bắt đầu thấy những
người nông dân cũng như những người chuyên gia chia sẻ cái nỗi lo là Việt

00:01
Nam hiện nay đang bắt đầu sự xuất khẩu quá nhiều sầu riêng qua Trung Quốc thực
ra thưa các bạn lo đó là lo xa thôi bởi vì chúng ta còn xa lắm mới có thể là cái
nỗi lo thật sự của họ việc xuất khẩu sầu
riêng qua Trung Quốc của Thái Lan nó vẫn
đang rất là tốt năm 2021 cái số lượng mà sầu riêng xuất qua Trung Quốc của Thái
tăng tới 68% tức là họ xuất được tới 875.000 tấn sầu riêng tươi như vậy chúng
ta còn rất là xa thậm chí Cho tới hôm nay tôi cũng không nghĩ là chúng ta đã
xuất được hơn 10% chính ngạch qua Trung Quốc có thể tôi hơi bi quan một chút vì
đây không phải là con số cập nhật cuối cùng nhưng 10% thì cũng chưa có cái gì
đáng lo lắm Tuy là các chuyên gia của họ

00:02
bắt mạch đúng Việt Nam chúng ta có những lợi thế hơn là Thái Lan ở hai điểm quan
trọng thứ nhất là đặc biệt ở Việt Nam chúng ta sầu riêng cải dài cái mùa của
nó ra trên cả nước mà Thái Lan thì không được vậy thí dụ Thái Lan họ trồng tập
trung vào một khoảng thời gian từ tháng mấy tới tháng mấy xong hết mùa là họ
phải bắt đầu xuất sầu riêng đông lạnh còn chúng ta vừa rồi là chúng ta làm một
cái lễ xuất khẩu sầu riêng ở Đắk Lắk xong là bắt đầu sầu riêng ở Tiền Giang
rộ lên rồi sau đó có thể là Vĩnh Long Sau đó nữa có thể là Hậu Giang và rồi
lại Quay trở lên Đắk Nông cái đặc điểm thứ hai thì như các bạn biết rồi chúng
ta ở sát biên giới của Trung Quốc Cho nên phí vận chuyển hàng của chúng ta đi
qua Trung Quốc là nó rẻ hơn do đó không lạ khi mà trước đây chúng ta chưa có

00:03
được giấy phép cái lỗ chính ngạch qua Trung Quốc thì chúng ta thấy là người
Thái người ta qua người ta mua hay là người ta thuê những cái khu để trồng sầu
riêng hay là cái kho để chứa sầu riêng là để giảm cái chi phí vận chuyển nhưng
quan trọng hơn là để giảm cái thời gian mà hàng nó được tập kết ở kho và nó đến
tay người tiêu dùng như vậy chúng ta có hai cái thế thuận lợi rất là quan trọng
nhưng thưa các bạn phải thành thật mà nói rằng để có thể cạnh tranh chúng ta
vẫn còn đang ở trong cái giai đoạn đầu tiên của cả một cái chuỗi nỗ lực các bạn
có nhớ là Cái hôm mà chúng ta làm lễ xuất khẩu sầu riêng ở Đắk Lắk là hai
ngày trước đó đó là sương muối nó văng đầy hết rồi sau đó đó là mưa mưa tầm tã

00:04
suốt một ngày rồi sau đó nữa là gió tức là vừa sương muối vừa mưa vừa gió và
người nông dân bị lúng túng trong một cái tình trạng mà khí hậu nó nó phức tạp
và nó thay đổi liên miên như vậy đó là cái điều mà chúng ta chưa có dự liệu đầy
đủ về cái việc là có những cái biến chuyển rất nhanh của cái tình hình khí
hậu Vào cái thời gian sát với lại cái thời gian chúng ta phải xuất hàng những
cái Yêu cầu có tính cách kỹ thuật và chuyên môn đó là điều mà những cái nhà
tư vấn hay là những cái người hướng dẫn cho người nông dân là phải dự liệu hết
và chúng ta phải hỗ trợ cho người nông dân các bạn biết là người ta mua cái
trái sầu riêng về người ta mở ra và người ta sẽ nói như thế này Tại sao hàng
của cái nước này thì chỉ được có hai học
trong khi hàng của nước kia thì được tới ba học

00:05
nói là nó thêm những cái muối sầu riêng vào thì từ 2 học cho tới ba học cái giá
trị xuất khẩu của cái trái sầu riêng nó khác tôi đọc thấy cái nỗi lo của người
thương nhân thái tôi Chạnh nghỉ tới người Việt Nam của mình Họ lo quá xa và
họ dự liệu họ chuẩn bị cạnh tranh nó quá là đầy đủ trong khi chúng ta còn có
những vấn đề có thể nói là cơ bản và chúng ta cần thiết phải tập trung cả
người nông dân lẫn người quản trị chính quyền ở tại địa phương
phải cùng phối hợp với nhau thì mới có thể tạo được những cái sản phẩm sầu
riêng cuối cùng nó có chất lượng và nó đảm bảo được những cái ưu thế dài hạn
của mình tất nhiên họ có cái ưu thế là họ bán từ lâu đời rồi mối mang cái người

00:06
mua bán hàng mạng nước phân phối hàng của họ đã bất ổn định rồi còn chúng ta
bây giờ bắt đầu chen vào bắt đầu phải thuyết phục cái hệ thống phân phối đó
thưa các bạn từ nỗi lo của những thương nhân của Thái Lan nó lại đặt ra một vấn
đề về Chinh Phục thị trường của chúng ta là chúng ta phải hiểu những cái nhược
điểm của mình để cố gắng làm sao mà chúng ta có được cái sự khắc phục tốt
nhất những cái điểm yếu của mình câu chuyện của chúng tôi hôm nay là về
một cái bước tiến giải quyết cái vấn đề lãng phí thực phẩm trong cộng đồng thế
giới thì người ta tính ra tới 940 tỷ đô tiền bị lãng phí thực phẩm

00:07
trên toàn thế giới còn Việt Nam của chúng ta thì có con số tỷ lệ là hai chục
phần trăm các cái thực phẩm nó bị lãng phí bị vứt đi hoặc là bị hư hỏng
trong cái quá trình chế biến và vận chuyển ngày 30 Tây tháng 11 vừa rồi ở Hà
Nội đã ra mắt một cái sự hợp tác giữa một cái tổ chức gọi là
ysj hotel và resort của Đông Nam Á và Hàn Quốc có tới 6.000 cái đơn vị khách
sạn và resort trên khắp Đông Nam hóa đồng thời là cái tổ chức mà hợp tác với
họ đó là việc hạt vest là một cái đơn vị chuyên môn đi thu thập những cái thực
phẩm mà ở các cái khách sạn chưa có dùng tới nhưng mà qua một ngày thì người ta
không thể tiếp tục sử dụng được nữa hai cái tổ chức này hợp lại họ làm ra một

00:08
cái chương trình đem những cái thực phẩm mà còn tốt đó để giúp đỡ cho cộng đồng
chúng ta thấy là cái nạn mà lãng phí thực phẩm ở trên toàn thế giới hiện nay
là đang là một cái mối lo và một cái điều mà bận tâm của cộng đồng có những
xã hội tổ chức tốt thì các bạn vẫn thường nghe cái chữ là phút ban nó không
phải là những cái ngân hàng mà người ta đem thực phẩm tới để người ta rút ra rồi
người ta gửi vào tiết kiệm đâu Nó là những cái cái đơn vị nhận thực phẩm
còn thừa và tập hợp lại sắp xếp để đem cho những cái người nghèo
ở Việt Nam chúng ta ghi nhận một cái tổ chức nó có tính cách là
mục đích như chế hỗ trợ cho cộng đồng cái sự hợp tác isg với lại việc hạt vest
thì chúng tôi hi vọng đó là một cái bước

00:09
tổ chức đầu tiên của cộng đồng mà có thể giải quyết được vấn đề lãng phí thực
phẩm và hi vọng sắp tới sẽ có thêm những cái định chế nữa để mỗi khi mà mỗi gia
đình mỗi một cái đơn vị tập thể nhỏ của làng xóm chúng ta có những cái thực phẩm
mà chưa có dùng tới thì chúng ta có thể gom lại để đem tới những cái nơi mà nó
kịp thời đảm bảo về an toàn và phục vụ cho cái những cái cộng đồng còn đang
thiếu sản phẩm câu chuyện mà chúng ta sẽ trao đổi với
nhau bây giờ là vấn đề giảm muối trong các thực phẩm blend như các bạn biết thì
hiện nay càng ngày hình thức thực phẩm mà dựa trên thực vật là càng trở nên

00:10
thông dụng ở trong cộng đồng đặc biệt là ở các nước phương Tây các nước Âu Mỹ
chúng ta thấy có một vấn đề nó lập tức nó phát sinh trong quá trình người ta
chế biến các thực phẩm blender như thế này người ta phải chế biến sâu các thực
phẩm này và từ đó người ta sử dụng nhiều muối để che bớt những cái mùi vị mà nó
không có quen thuộc trong các cái thực phẩm có nguồn từ thực vật thì người ta
lại bắt đầu lo ngại ví dụ như là các chuyên gia của trường Đại học Bách Khoa
tên là sách Họ lo rằng là là tăng muối trong khi chế biến như vậy mà người tiêu
dùng không biết thì có thể đẩy thêm cái nạn tăng huyết áp hay là có những cái
cơn khủng hoảng về tim hoặc là nó nảy sinh ra khá là nhiều những cái bệnh mãn

00:11
tính từ cái việc là bị dư muối do đó Hiện nay người ta đang bắt đầu thảo luận
chung quanh những cái vấn đề về sử dụng muối như thế nào trong thực phẩm blender
là phù hợp tôi có đọc một cái tài liệu của một công ty Chế biến bột ngọt thì họ
nói là thay muối bằng bột ngọt là một giải pháp hay tôi hơi cân nhắc về cái
điều này thật ra có một giải pháp có tính khoa học hơn là người ta dùng muối
kali có thể thay được 30% cái muối Natri mà có thể gây những cái hại về sức khỏe
tôi nghĩ rằng có những lời khuyên này có lẽ đáng để chúng ta tham khảo Ví dụ như
chúng ta đi mua thức ăn là chúng ta hay mua những cái thức ăn chế biến sẵn để
cho mình nhanh Mình về mình khỏi phải nhọc nhằn nhưng mà thưa các bạn Dẫu sao

00:12
chúng ta mua thức ăn tươi hay là thức ăn chưa chế biến về có thể chọn cái giải
pháp là sấy có thể chọn cái giải pháp là hấp hay là luộc thì nó vẫn tốt hơn là
kho hay là nướng mà sử dụng quá nhiều những cái chất về tổng ướp cũng có khi
tôi thấy cái Tình hình là chúng ta khi mà nêm thức ăn là mình thường hay dùng
những cái muỗng mình múc một miếng mình bỏ vô trong nồi Thực ra tôi nghĩ có một
cái mẹo là chúng ta nên sử dụng một cái mũ cố định với lại cái dung tích được ấn
định trước thì chúng ta lường trước cái lượng muối
của nó tốt hơn hoặc là chúng ta cố gắng khi nào mà ướp tổng các cái chất gia vị
thì chúng ta nhớ cho một điều càng ngày chúng ta sử dụng cái gia vị nó bớt lại

00:13
thì thức ăn nó gần gũi với lại tự nhiên và nó cũng ít có cái khả năng là chúng
ta bị muối nhiều nó bị mặn nếu như chúng
ta muốn giảm muối thì thưa các bạn chúng
ta nên giảm dần dần tức là giảm mỗi ngày một ít cho đến nhiều ngày thì cái việc
đó nó không gây ra một cái sự khó chịu đối với lại những cái người mà sử dụng
cái thức ăn từ blender ở nhà tôi là ông bố tôi là người Bắc một ông người Bắc mà
lại gốc là nông dân thì ông cụ là ra điều kiện cho bà mẹ tôi là một người Nam
người Nam thì rất là thích cho đường với
lại cho nước dừa vào trong thực phẩm Ông cụ nói như thế này bà mà có rang tôm á

00:14
cho tôi thì Con tôm nó phải cõng muối Tôi mới ăn còn con tôm mà nó chưa có
cổng muối thì bà cho nước dừa vô đi mẹ tôi hỏi là cho nước dừa vô để làm chi
thì bà ăn hết đi Tôi không ăn được và những đứa con thì khi nó ăn tôm thì nó
thích là con tôm phải cổng muối nhưng mà
may quá Khi mà nó ăn một cái nồi kẽm hay là đồ chay thì luôn luôn là nó thích
nước dừa có khi là hai ông bà cụ này gặp nhau sẽ trung hòa được cái lượng muối ở
trong những cái thực phẩm blend Tất nhiên là nó hơi tiếc là cái thời của ba
má tôi thì thực phẩm blender nó chưa có thông dụng như là bây giờ vấn đề của
chúng chúng ta cũng còn nguyên tức là phải làm sao giảm muối Vì sức khỏe chứ
cũng không phải là vì cho nó giảm cân hay là vì là cái khẩu vị mới nó như thế

00:15
nào tôi cho là chúng ta rất là cần phải chú ý tới huyết áp tới Bệnh tim tới một
số những cái mà nó có ảnh hưởng lâu dài tới cái sức khỏe nhất là đối với những
người tuổi cao bây giờ người ta sợ đó là người ta sợ ăn ngọt nhưng mà thưa các
bạn sau lên B nó càng phổ biến thì vấn đề muối lại càng ngày càng trở nên là
quan trọng hơn câu chuyện của chúng ta hôm nay là có
những dịch vụ mới nó rất là lạ và đang là cơ hội cho những người trẻ chúng ta
thật sự như là chúng ta đang nghe những cái thông tin nó màu xám nó không có
được vui lắm là đang lạm phát càng ngày tình hình nó càng khó khăn giá cả nguyên
liệu và tất cả mọi cái Phương tiện về hậu cần về logistics về vận chuyển Vân

00:16
Vân đang tăng nó làm cho giá bán sản phẩm tăng trong khi túi tiền của người
tiêu dùng Sau đại dịch thì nó càng ngày nó càng bị thu hẹp lại người ta càng
ngày người ta càng thắt chặt chi tiêu và như vậy những cái người mà làm kinh
doanh là cảm thấy là năm 2023 là tất cả một cái bầu trời xám nó sẽ kéo tới và
thông thường câu chuyện của chúng ta sẽ là trong những cái làng Mây xám mà nó
kéo tới đó chắc chắn là sẽ tìm ra được những cơ hội thị trường mới tôi muốn kể
cho các bạn nghe câu chuyện về các bạn trẻ ở trên thị trường của Thái Lan Hai
bạn trẻ người Thụy Sĩ họ đi qua Thái Lan họ làm nhân viên của ngân hàng nhưng mà
họ cảm thấy là ở Thái Lan cái công việc mà kinh doanh đó nó có những cái nick nó

00:17
có những cái ngách người ta có thể len lỏi một cách linh hoạt năm 2015 hai
bạn trẻ này đã đứng ra làm một cái dịch vụ khá là đặc biệt thưa các bạn những
cái toa lét công cộng mà cao cấp các bạn đã gọi là chuỗi nhà vệ sinh cao cấp 5
sao và các bạn nên dự định là sẽ mở ra ở
Thái Lan ở Indonesia và đặc biệt là cũng có ở Việt Nam khách sạn 5 sao thì mình
hình dung được rồi nhưng mà một cái toa lét công cộng mà cao năm sau là như thế
nào trước nhất nó phải có một cái kiến trúc khá là thoáng rộng sạch sẽ tinh
tương đồng thời có mấy lạnh có wi-fi có cảm biến và có cung ứng những cái dịch

00:18
vụ tương đối là cao cấp về công nghệ thông tin cho các bạn trẻ rồi đại dịch
tới các bạn này phải ngừng cái công việc hoạt động của mình tuy nhiên mới cách
đây 2 tuần các bạn đó đã gọi vốn Syria được 5 triệu đô la và các bạn đó lại bắt
đầu một cái chương trình mới công bố là chúng tôi sẽ tiếp tục là xây dựng một
chuỗi những cái nhà vệ sinh công cộng năm sao họ dự định là mở ra thêm ở
Philippines Đó cũng là một cái cách người ta khai thác về dịch vụ trong khi
đó có đó có một công ty khác của Thái Lan thì công ty này nó rất to đó là Thái
bép tức là Thái buretch là cái công ty Thái Lan mà họ đã mua cái Sabeco đó các

00:19
bạn thì chúng tôi đọc ở trong cái kế hoạch kinh doanh của họ là năm
2023 Họ dự định là họ sẽ bỏ ra 230 triệu đô la Để mở thêm bảy chục cái
nhà hàng và trong cái nhà hàng này Thưa các bạn họ không bán bia Mặc dù là lâu
nay cái kinh doanh chính của họ là bia thì bây giờ thời thế đã đổi thay rồi Họ
mở nhà hàng và họ bán thực phẩm Họ bán thức uống không cồn và đặc biệt có một
cái dịch vụ mới mà chúng ta thấy là cũng rất nên quan tâm là họ mở ra những cái
trạm để sạc điện cho các cái xe điện mà có thể sắp tới sẽ được lưu hành rất là
nhiều ở trên các nước Đông Nam Á này các
bạn tưởng tượng vậy ở những cái cây xăng người ta làm nhà hàng xong người ta làm
trạm sạc điện cho các cái xe điện rồi người ta bán không phải chỉ bán bia mà

00:20
bán những cái thức uống không có cồn Tức là không có một biên giới nào ngăn cản
người ta vượt ra khỏi cái ngành chuyên môn Bởi vì bây giờ không linh hoạt là sẽ
bị bó tay trong một cái tình hình kinh doanh càng ngày càng khó khăn và linh
hoạt thì cũng không có nghĩa là anh đụng cái gì Anh làm cái nấy mà linh hoạt là
anh phải nhìn xu hướng Người Ta chú trọng tới sức khỏe xu hướng Người Ta chú
trọng tới cái trạm người ta cần để người ta sạc cho cái xe điện của người ta vân
vân và đầu tư bao nhiêu là những cái bài toán Người ta tính toán rất kỹ về những
cơ hội thị trường cho nên điều mà chúng tôi muốn nói với các bạn đó là luôn luôn
nắm cái xu hướng cái Trend của thị trường và dung lượng của thị trường cũng
như đối chiếu lại cái khả năng hình thành cái công việc kinh doanh của mình

00:21
và đó là một cái thông điệp từ một cái tình hình mới từ cái lo âu là tình hình
kinh doanh sẽ càng ngày càng khó khăn thì bao giờ nó cũng có những cơ hội mới
và cơ hội dành cho những người am hiểu thị trường có nghiên cứu sâu có hiểu về
chính cái khả năng cái năng lực kinh doanh của chính mình câu chuyện thị
trường của chúng ta hôm nay xin được dừng ở đây xin tạm biệt các bạn và xin
hẹn trong 5 phút tiếp theo